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  • 奥莱慕斯奥苏(OREMUS ASZÚ)
    传统的伟大
    奥苏葡萄酒构成了这个伟大葡萄酒家族的差异化因素。融传统、创新和卓越于一身,成为一款扎根于独一无二的土地的杰出的葡萄酒。
    奥莱慕斯是对时间、经验和知识以及葡萄酒艺术真正技艺的补偿的象征与证明。

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  • 奥苏葡萄酒(自流酒)的酿制是一个细致的过程,需要很大的耐心和广泛的知识。只有良好的年份即自然界保证夏末有雨、入秋晴朗多风这样的贵腐果粒形成所不可缺少的条件时才能酿制。由于水分而肿胀的果粒发生开裂,葡萄孢菌在表皮落户导致贵腐。

    酿制时仍然采用数百年前同样的方法:

    在能容入一个"de Gönc"酒桶即136升的葡萄汁中加入3、5或6篓筐(每筐23公斤)(匈牙利语"puttony")的奥苏贵腐果粒。就着葡萄汁将贵腐果粒捣碎,然后等待一或两天以便果粒胀起并送去压榨。

    奥苏葡萄汁的发酵是一个缓慢的过程,有时候能持续达两个月。我们将其装进木桶放到受保护之处,等待发酵自行结束。此时加入少许我们一点一滴从奥苏果粒采集到的爱真霞。这样我们象征性地将化身在爱真霞中的灵魂还给了它。

    奥苏葡萄酒的培养是在136升的小木桶(称为"de Gönc")和220升的桶("de Szerednye")中进行的。我们采用这个葡萄酒地区界山上的橡木制造酒桶。奥苏的培养在火山灰质土壤中开挖出来的地下酒窖中进行。葡萄酒在这里恒温恒湿陈熟2至3年。装瓶后奥莱慕斯奥苏在瓶中静养一年,赋予其开始一段可以延续甚至几十年的发展道路的机会。    

    Oremus Aszú 6


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    酒单
  • 传统的伟大


    奥苏葡萄酒构成了这个伟大葡萄酒家族的差异化因素。融传统、创新和卓越于一身,成为一款扎根于独一无二的土地的杰出的葡萄酒。

     


    奥莱慕斯是对时间、经验和知识以及葡萄酒艺术真正技艺的补偿的象征与证明。

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