A Toro vidék borászati hagyományai a Római Birodalom előtti időszakra vezethetők vissza. Ezt támasztják alá a térségben talált régészeti maradványok és leletek. Hírneve a középkorban, a XII-XIII. században terjedt el, amikor Toro borai királyi kiváltságokat kaptak. Dicsekszenek azzal is, hogy toroi borok kisérték Kolombusz Kristófot az Atlanti Óceán átszelésekor, Amerikát felfedező útján. Egyike volt azoknak a vidékeknek is, amelyek a XX. század elején borral látták el a filoxéra járvány pusztította Franciaországot.