Alión
Nagy tettekre hivatott
Független, úttörő és modern jellege a nagy borok híres családjának fejlődését mutatja.
Sajátos temperamentumának köszönhetően elismert, tisztelt és csodált.
Alión testesíti meg ma a jövő egyetemes szellemét.
Tinto fino fajtából készül. Kézzel szüretelik, a 12 kilós ládákat azonnal a pince válogató asztalára viszik. Erjedés fakádakban, kontrollált hőmérsékleten addig, amíg a színanyag kioldódás mély színt és testességet nem ad a bornak és határozza meg a jellegzetességeit. Érlelés 12-14 hónapig- az évjárattól függően- új francia hordóban. Ezeket a barrique hordókat a leghíresebb bordeaux-i kádárok készítik. Az Alión borai évről évre, mindig új hordókban fejlődnek és a bor palackozása után a hordókat nem használják fel újra.
A fahordós érlelést követően az Alion legalább 15 hónapon át pihen palackban. Itt finomodik ki addig, amíg fejlődési csúcsát el nem éri és nem alakul ki aromatikája. Az eredmény egy testes, komplex és intenzív illatú bor, melynek eleganciája a pincészet megkülönböztető jegye.
