Unico
Egy legenda tele igazságokkal
Kiváló bornemzedék ősatyja és előfutára.
Örökkévalósága és egyénisége hosszú idő alatt kovácsolódott ki.
Utánozhatatlan stílusa, és markáns karaktere teszi egyedülállóvá és halhatatlanná. Egy igazi világhíresség, aki diszkrét munkával , erőfeszítéssel és odaadással legendát írt.
A Vega Sicilia zászlós bora, ahol a Termpranillo és a Cabernet Sauvignon változó arányú házasítása tökéletes harmóniát ad. Mindkét szőlőfajta, minden egyes évjáratban egy sajátos vonást ad a bornak. Ez teszi naggyá.
A szőlője a hordalékos síkság és a hegy lankáinak találkozásánál elfekvő területen terem. Talajának felszíne meszes és hordalékos, mélyén pedig homokágyon pihennek a kvarcittkavicsok. Felszínét éles mészkőkavicsok borítják.
Az Único kontrollált hőmérsékleten, kácikban, vadélesztők segítségével erjed, ahol a malolaktikus erjedés is megtörténik. Erjesztése után 10 éven át érlelődik fahordóban és palackban. A világ összes vörösbora közül az Único fejlődési ideje a leghosszabb. Érlelése során több állomást érint, hordóból hordóba jár: francia és amerikai; új és használt 225 literes hordók; 20.000 literes tartályok, minden bortétel magának diktálja a tempót és határozza meg, milyen típusú fahordóban, milyen tartályban és mennyi ideig érlelődik.
Fahordóban való érlelése után palackban csiszolódik és ezzel be is fejezi ezt a hosszú és bonyolult folyamatot. Általában 6 évet tölt fahordóban és 4 évet palackban.
Az elkészítésében részt vevő elemek folyamatosan alkalmazkodnak a bor által kiszabott irányvonalnak. Único hűségesen fenntartja utánozhatatlan, letisztult és markáns stílusát: elegancia, testesség és érlelhetőség... Egyedülálló és időtlen íz, mely a nagy klasszikus borok főnemesei közé emelte.
Végtelen komplexitását kortyonként fedezzük fel. Íze bársonyos és elegáns. Hasonló érlelhetőség csak nagyon kevés bornak adatott meg.
